Page 54 - modul pengolahan makanan indonesia dan oriental
P. 54
4. Tekwan
penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran
daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan
disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya
pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta
ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
5. Sup Matahari
Sup matahari adalah salah satu menu masakan tradisional yang berasal
dari kota Surakarta atau saat ini bernama Solo. Terbuat dari bahan -
bahan seperti wortel, kentang, jamur tiram, telur dadar, jagung, daging
ayam, bumbu dapur seperti merica, gula, garam, bawang bombay,
bawang merah dan sebagainya.
