Page 34 - E-Modul Profesi di Bidang Kuliner
P. 34
DASAR-DASAR KULINER 28 PROFESI DI BIDANG KULINER
Gambar 20 Captain Waiter
Sumber : Adobe Stoke.com
d) Wine Expert (Sommelier)
Sommelier adalah seorang spesialis dalam pemilihan,
penyajian, dan memberikan rekomendasi wine kepada pelanggan.
Sommelier memiliki keahlian dalam mencocokkan wine dengan
makanan untuk meningkatkan pengalaman bersantap. Sommelier
juga bertugas mengelola koleksi wine dan memberikan edukasi
kepada staf dan tamu tentang wine.
Gambar 21 Sommelier
Sumber : TheGrove.com
e) Barista
Barista atau seorang spesialis dalam pembuatan kopi dan
minuman berbasis espresso memiliki keahlian dalam
mengoperasikan mesin espresso, menggiling biji kopi dengan
tingkat kehalusan yang tepat, serta mengekstraksi espresso
dengan keseimbangan rasa yang optimal.
