Page 24 - E-MODULE IPA BERBASIS PROBLEM BASED LEARNING BERMUATAN KONTEKS SOCIOSCIENTIFIC ISSUES PADA MATERI ZAT ADITIF DAN ADIKTIF

5 Biru Briliant blue FCF 0 – 6 mg/kg berat badan

Indigotine 0 – 5 mg/kg berat badan

Sumber: Zubaidah (2017)

Pewarna buatan dapat berpotensi meningkatkan hiperaktivitas anak,

meningkatkan gejala asma, sakit kepala, dan iritasi kulit, apabila melebihi

batas penggunaan dan dikonsumsi dalam jangka waktu yang cukup

lama. Maka dari itu penggunaan pewarna buatan harus diperhatikan.
Akibat meluasnya pewarna buatan, sering terjadi penyalahgunaan

pewarna pada makanan. Contohnya masih banyak pedagang yang

menggunakan bahan pewarna tekstil untuk memberikan warna pada

makanan. Faktor yang mempengaruhi pedagang masih menggunakan
pewarna berbahaya adalah kurangnya pengetahuan mengenai

bahaya pewarna tekstil bagi kesehatan, tingkat kesadaran yang masih

rendah serta harga dan kemudahan dalam memperoleh pewarna tekstil.

Pewarna tekstil tidak boleh digunakan untuk makanan karena dapat

menyebabkan gangguan fungsi hati, kerusakan hati, gangguan fisiologis
tubuh, dan dapat menyebabkan kanker.

Tabel 3. Jenis-jenis Pewarna Buatan yang Dilarang Digunakan untuk

Makanan dan Minuman

No Warna Bahan Kimia

1 Merah Fast Red E, Ponceau SX, Rhodamine B

2 Oranye Orange RN, Orange GGN, Chrysodine
3 Kuning Fast yellow AB, Oil Yellow OB, Auramine,

Metanil Yellow

4 Hijau Guinea Green B

5 Biru Indanthrene Blue RS

6 Cokelat Chocolate Brown FB
7 Hitam Black 7984

Sumber: Zubaidah (2017)

Modul IPA untuk Siswa SMP Kelas VIII Ganjil | Zat Aditif dan Adiktif