Page 148 - Pacto de silencio

toxicidad en ratones suizos empleando un aceite relacionado con casos,
conservado en el Centro Nacional de Alimentación y Nutrición de
Majadahonda, y obtenido antes de que se hiciera público que la enfermedad
guardaba relación con el consumo de aceite. Se definió el protocolo de la

prueba, que se llevó a cabo en tres laboratorios, dos de ellos españoles y uno en
el Reino Unido. No disponemos todavía de los resultados histológicos, pero tras
la administración repetida de dosis diarias a los ratones, éstos no mostraron
signo alguno de intoxicación.»

Tres párrafos más abajo leemos que «se confirmó la baja toxicidad de las anilidas

de ácidos grasos puras».
En la repetida publicación, igualmente de la Oficina Regional para Europa de la
OMS, El síndrome del aceite tóxico - Intoxicación alimentaría masiva en España,

que recoge el informe sobre la reunión de la OMS en Madrid del 21 al 25 de marzo
de 1983, podemos leer:

«Los intentos de reproducir el SAT (Síndrome del Aceite Tóxico) en sistemas de
modelos animales han dado muchos resultados negativos. Además, los
resultados positivos obtenidos en un centro no pudieron ser reproducidos en

otros». «Las pruebas de que las anilidas de ácidos grasos fueron la causa de la
enfermedad, siguen siendo poco convincentes.»
«La búsqueda de agentes tóxicos en el aceite ha sido en gran parte vana.»
«Por razones clínicas, el sistema del conejo parecía ser el más prometedor. Las

alteraciones anatomopatológicas que se pretendía estaban asociadas a la
enfermedad no pudieron, sin embargo, ser confirmadas por el examen
independiente de las preparaciones histopatológicas.»

La periodista alemana Gudrun Greunke, que viene indagando en el rompecabezas

del síndrome tóxico con gran tino desde hace ya bastante tiempo, llevando sus
investigaciones hasta muy cerca del origen del envenenamiento, publicó como ya dije
un excelente informe en el semanario Der Spiegel, en el que afirma que «científicos
alemanes llegaban a conclusiones similares: “Nuestros experimentos con ratones —
dice Claus Köppel, del Instituto para la Alimentación, Medicamentos y Química

Forense (Berlín, 1982)— no han provocado reacción tóxica alguna. —Y:— A nuestro
entender las anilidas no son la causa del síndrome del aceite tóxico”.»
Muy recientemente, en la Declaración del Comité Científico Directivo sobre el

Síndrome del Aceite Tóxico, de la Organización Mundial de la Salud, en relación con
la etiología del Síndrome del Aceite Tóxico, que fue difundida en agosto de 1987,
puede leerse una vez más: «Las pruebas de laboratorio no han logrado, hasta ahora
(¡en más de 6 años!) producir un síndrome fiable y similar al Síndrome del Aceite
Tóxico, en los animales de investigación a los que se ha suministrado el aceite. Tal

resultado no es sorprendente, ya que no se ha identificado en él ningún agente tóxico

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