Page 10 - LIBRO TÉCNICAS CULINARIAS I “Corte, Cocciones y Carnes”
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Escuela de Gastronomía Administración y Turismo


                  SESIÓN No 2


                                                 CORTES BÁSICOS



                                             UNIDAD
                                Cantidad     MEDIDA                   INGREDIENTES
                          1         4         Unid                     Zanahoria
                          2         4          Unid                        Papa

                          3         1          Unid                      Lechuga
                          4         1          Unid                        Poro














































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