Page 12 - LIBRO TÉCNICAS CULINARIAS I “Corte, Cocciones y Carnes”
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Escuela de Gastronomía Administración y Turismo
Cortes Básicos
CANTIDAD UNIDAD MEDIDA INGREDIENTES
1 4 Unid Zanahora
2 4 Unid Papa
3 1 Unid Lechuga
4 1 Unid Poro
5 1 Unid Pepino
6 1 Unid Zapallo Italiano
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