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Formulario de BIOLOGÍA

d. Lipoproteínas de alta densidad (HDL).- Transportan apenas 3 % de TAG, 18% de colesterol
y 50% de proteínas desde los tejidos periféricos al hígado.

3. LIPIDOS DERIVADOS

No poseen alcohol y ácidos grasos, son insolubles en agua y no saponificables. Están en cantidades
relativamente pequeñas, su actividad biológica es esencial como reguladores (hormonas y vitaminas).
Se clasifican en:

A) Esteroides

Son compuestos derivados de hidrocarburos tetraciclicos (anillos), del ciclo pentano perhidrofenantre-
no, que contiene un esqueleto de 17 átomos de carbono, que al ser hidrolizados no dan ácidos grasos.

18
12 17
11 13 D 16
C
19 14 15
1 9
2 10 8 Núcleo
A B esteroide
3 5 7
4 6
ESTRUCTURA QUÍMICA DE LOS ESTEROIDES

a. Esteroles.- El más representativo es el Colesterol.

• Colesterol.- Distribuido en todas las células del cuerpo en particular en el sistema nervioso.
Componente importante de las membranas biológicas, y de las lipoproteínas plasmáticas. También
se halla en el plasma sanguíneo (200 mg/dl); se le relaciona con procesos de arterioesclerosis
(endurecimiento de las arterias por acumulación de colesterol). Como derivados del colesterol te-
nemos:

Ácidos Biliares.- Que se conjugan con el aminoácido glicina o con un derivado de la cisteína
que es la taurina, dando lugar las sales biliares, con propiedades emulsificantes, que ayudan
ala digestión de los lípidos.
Pregnenolona.- Precursor de las hormonas esteróidicas como; andrógenos (hormona sexual Biología
masculinA) y estrógenos (hormona sexual femeninA), y a las hormonas adrenocorticales como;
corticosteroma y aldosterona.
Estradiol.- Regula los caracteres sexuales secundarios.

• 7 dihidrocolesterol.- Que en la piel por acción de la luz solar se transforma en vitamina D o
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colicalciferol.

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