Page 35 - E-Modul Biologi Materi Sistem Pencernaan

Nama Akibat Akibat
No Sumber Fungsi
Vitamin kelebihan kekurangan
sintesis
bakteri, alga
dan fungi.

b. Vitamin C

Setiap orang membutuhkan vitamin C dalam jumlah yang berbeda,
tergantung pada keadaan dan umur seseorang. Bayi membutuhkan 30 mg/hari,
anak-anak membutuhkan 60 mg/hari, orang dewasa membutuhkan 75 mg/hari,

ibu yang sedang hamil membutuhkan 100 mg/hari dan ibu yang sedang menyusui
membutuhkan 150 mg/hari.
Bahan makanan yang banyak mengandung vitamin C adalah sayuran, buah-
buahan, hati dan ginjal. Vitamin C mudah larut dan rusak oleh pemanasan,
sehingga pada saat memasak sayuran kita harus memperhatikan sifat vitamin
tersebut, yaitu dengan cara tidak memasak sayuran terlalu lama.

 Fungsi Vitamin C
Beberapa fungsi vitamin C adalah sebagai berikut:
a. Membentuk serat kolagen yang merupakan komponen utama pada jaringan
ikat.
b. Sebagai aktivator berbagai macam koenzim perombak lemak dan protein.
c. Pertumbuhan dinding kapiler.
d. Pembuatan trombosit.
e. Mempengaruhi kerja anak ginjal.
f. Pembentukan kalogen sehingga mempercepat penyembuhan luka, patah tulang
dan perdarahan dibawah.
g. Mencegah infeksi, kanker dan penyakit jantung.
h. Dalam industri pangan untuk mencegah proses tengik, perubahan warna buah-
buahan dan mengawetkan daging.

 Akibat Kelebihan Vitamin C
Akibat kelebihan dikeluarkan melalui urine dalam bentuk asam oksalat dan
dapat menyebabkan batu ginjal.

 Akibat Kekurangan Vitamin C
Beberapa akibat kekurangan vitamin C sebagai berikut:
1. Menyebabkan skorbut (perdarahan di sekitar mulut dan gusi).
2. Perdarahan gusi dan di bawah kulit, kedudukan gigi menjadi longgar.

E-Modul Biologi Terintegrasi Nilai-Nilai Al-Qur’an Struktur dan Fungsi Organ pada Sistem Pencernaan 33