Page 36 - E-Modul Biologi Materi Sistem Pencernaan

3. Pembuluh-pembuluh kapiler lebih permiabel.
4. Mulut, kulit, mata menjadi kering, rambut rontok, luka sulit sembuh.
5. Gangguan saraf (histeria dan depresi), serta gangguan psikomotor.

Vitamin yang Larut dalam Lemak, Meliputi A, D, E dan K

INFO BIOLOGI Jenis-jenis vitamin yang larut dalam
Vitamin larut dalam lemak (A, lemak, sumber, fungsi, akibat kelebihan
D, E dan K) tidak mudah hilang dalam dan kekurangannya dapat dilihat pada
perebusan dengan menggunakan air,
tetapi dapat hilang karena proses tabel 2.
oksidasi sehingga perlu ditambahkan
antioksidan.

Tabel 2 Vitamin-Vitamin yang Larut dalam Lemak
No Nama Vitamin Sumber Fungsi Akibat Akibat
kelebihan kekurangan
1 Vitamin A Minyak ikan, Untuk Keracunan Menyebabkan
(Aseroftol) mentega, hati pertumbuhan dengan gejala rabun senja
Kebutuhan dan sayur- sel-sel epitel, sakit kepala, (hemeralopia),
vitamin A sayuran sebagai bahan pusing, kulit, kaki dan
setiap orang berwarna yang rambut tangan bersisik
berbeda, hijau atau diperlukan rontok dan (frinoderma),
tergantung orange. untuk proses sakit tulang. kornea mata
dari umur (Sayuran penerimaan rusak sama
dan keadaan berwarna rangsangan sekali dan
seseorang. orange cahaya oleh akhirnya
Dalam banyak sel-sel batang mengalami
keadaan mengandung pada retina kebutaan
normal, karoten yang pada waktu (keratomalasi)
kebutuhan merupakan senja, untuk dan kornea
vitamin A provitamin A. proses oksidasi mata
setiap hari provitamin A di dalam tubuh. mengering
adalah 3-5 akan diubah (xeroftalmia).
mg. menjadi
vitamin A di
dalam hati)
2 Vitamin D Minyak ikan, Bersama Keracunan, Menyebabkan
ditemukan kuning telur, dengan sakit kepala, penyakit
oleh MC. susu, kelenjar anak kurang nafsu rakitis,
Collum, Hesz, mentega dan gondok makan, gangguan
dan ragi. mengatur muntah- penulangan,
Scherman. kadar zat muntah dan dan gangguan
Mereka kapur dan gangguan pada

34 E-Modul Biologi Terintegrasi Nilai-Nilai Al-Qur’an Struktur dan Fungsi Organ pada Sistem Pencernaan