Page 26 - Modul Pembersihan dan Sanitasi Peralatan dan Ruang

b) Bahan Saniter Kimiawi

Saniter kimia atau disinfektan merupakan senyawa kimia yang
memiliki kemampuan untuk membunuh mikroorganisme. Disinfektan

tidak memiliki daya penetrasi sehingga tidak dapat mematikan

mikroorganisme yang terdapat pada celah, lubang, atau dalam cemaran
mineral. Untuk menggunakan disinfektan perlu meperhatikan waktu

kontak minimum 2 menit, suhu sekitar 21,1 – 37,8⁰ C, konsentrasi, pH,
kebersihan alat, dan bahan pengganggu. Hal tersebut perlu diperhatikan

sebab dapat mempengaruhi efektifitas disinfektan. Disinfektan yang
digunakan perlu diperhatikan sebab ada 4 jenis bahan saniter yang

dibedakan berdasar jenis bahan dasar penyusunnya, yaitu :

(1) Disinfektan berbahan klorin
Disinfektan dengan bahan dasar klorin umumnya digunakan

karena memiliki harga yang terjangkau dilain sisi disinfektan ini
sangat efektif digunakan untuk membunuh mikroorganisme

terutama gram positif, gram negative, dan spora bakteri, dan tetap
pada pH rendah. Kelemahan dari disinfektan berbahan klorin ini

mudah menyebabkan korosi jika digunakan pada pH rendah

meskipun sangat efektif dalam pembersihan sehingga untuk perlu
pembilasan dengan bersih untuk mengurangi korosi.

Sumber : https://www.tokopedia.com/
Gambar 2.11 Disinfektan berbahan Klorin

(2) Disinfektan berbahan Iodin
Disinfektan berbahan dasar iodin yang sering digunakan dalam

sanitasi adalah yodofor, alcohol-yodium, dan yodium cair.
Disinfektan berbahan iodin dinilai sangat efektif bila digunakan

17