Page 18 - Cereal
P. 18
14
ถั่วเหลือง
ถ้าพูดถึงธัญพืชที่สามารถน าไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ
ได้อย่างหลากหลายต้องยกให้กับถั่วเหลืองเลย เพราะไม่ว่าจะ
เป็นน ้าเต้าหู้ นมสเตอริไรส์ ซอสปรุงรส เต้าเจี้ยวหรือแป้ ง
ส าหรับท าอาหารก็ล้วนผลิตมาจากถั่วเหลือง นอกจากจะน าไป
แปรรูปได้หลายอย่างแล้วก็ยังมีประโยชน์มากไม่แพ้กันเลย
โดยเฉพาะการทานเป็นโปรตีนแทนเนื้อสัตว์ และหากทานเป็น
ประจ ายังช่วยป้ องกันโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และ
โรคเบาหวานด้วย
