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VERKOSTUNGSMENÜ
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MENÜ

Mit Rinderragout gefüllte Kartoffelkrokette
Mit Rinderragout gefüllte Kartoffelkrokette
5
Außen knusprig, innen zart, gebettet auf einer Sauce aus
schwarzen, peruanischen Botijaoliven

Ceviche-Trio
Ceviche-Trio
5
Drei Ceviche Variationen: Klassisch, Exotisch und Nikkei

Crunchy Rolls
Crunchy Rolls
Knusprige Schweinefleischknistern mit
Kreolischen Zwiebeln in Limette

Airampo Shot
Airampo Shot
Essenz des Samens eines Kaktus aus den Anden

Roter Thun
Roter Thun
Roter Thun auf weißer Trüffelcreme mit Rocoto und
Limettenhonig, begleitet von zartem Weizen in
Tintenfischtinte, flambiert in Pisco

Degustationsmenü mit Dessert
Degustationsmenü mit Dessert
8
(Ohne Getränke)
60€

peruvian fusion cuisine by Irene