Page 20 - Cook book Marriott Champs Elysees Take Care

Poulet Yassa

Recette proposée par Assane Sarr

Ingrédients :
Plats et accompagnements
Pour 4 personnes
1 poulet entier coupé en morceaux de taille moyenne
7 oignons émincés
Le jus de 4 citrons
2 c. à soupe de moutarde
6 c. à soupe d’huile
1 tête d’ail
2 cubes Maggi (facultatif)
Piment selon le goût
Sel et poivre

Préparation :

Mariner le poulet avec 1 c. à soupe de moutarde, la moitié de l’ail, le jus de 2 citrons, du poivre puis couvrer au frais 2h ou toute une nuit.

Émincer et mariner les oignons avec le reste de la moutarde, le jus des 2 autres citrons et du poivre.

Faire dorer le poulet à feu vif avec de l’huile.
Chauffer le reste de l’huile et faire dorer les oignons.
Ajouter le reste de l’ail, le poulet, 2 tasses d’eau, les cubes Maggi, le piment et du sel.
Laisser mijoter de 30 à 40 min jusqu’à ce que le poulet soit prêt et que le liquide contenu dans la sauce soit presque évaporé.

Servir avec du riz blanc ou de la semoule.