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¿Qué hace que la comida coreana sea más saludable que la
occidental?
Los ingredientes más comunes utilizados en la cocina coreana son las
verduras, que todos conocemos a estar lleno de los macro nutrientes y
micronutrientes esenciales en el mantenimiento de una buena salud.
Desde el plato de acompañamiento al plato principal y de agua dulce a
fermentado, verduras como coles, brotes de soja y las espinacas están
generosamente utilizado. Añadir en el uso generoso de ajo, el jengibre
y otras especias beneficiosas y la cocina coreana es muy saludable.
Incluso cuando se trata de un plato de carne, los coreanos prefieren
los tipos delgados y sanos, como carne de res magra, pechuga de
pollo y los pescados grasos. Como resultado, los riesgos de las
enfermedades cardiovasculares son significativamente más bajos,
gracias a la baja grasa saturada y el contenido de colesterol en la
cocina coreana.
Las herramientas de cocina, técnicas y tecnologías utilizadas
para la preparación de la comida coreana son los tipos saludables.
Asar a la parrilla, saltear, guisar y la fermentación son las más
populares formas de cocinar la cocina coreana, todo lo cual significa
que los alimentos se cocinan en sus propios jugos. Por el contrario,
muchos alimentos en los países con altos índices de obesidad, como
Estados Unidos se fríen en depósitos de petróleo.
Éstos son algunos de los beneficios de salud esperados cuando
se adopta la mentalidad de Corea a la alimentación y la cocina
coreana sí mismo: menor riesgo de enfermedades cardiovasculares
como la hipertensión, así como enfermedades neurológicas como el
ictus y la demencia riesgos más bajos de ciertos tipos de cáncer
debido a las propiedades anti-cancerígenas de verduras más fuertes
los órganos internos en especial el hígado y en los riñones mejor la
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