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第六章：澳大利亚知名品牌

白藜芦醇：健康葡萄酒背后

的科学秘密

根据考证，人们将葡萄酒当作传统药物 通过肝脏过滤后产生了大量消耗。然而诺瑞博
使用已经有一千多年的历史了。关于葡萄酒 士知道，并不是所有人都想要通过大量饮酒的
的药用价值，古埃及和希波克拉底学派的文 方式来达到抗氧化效果的，况且他也不建议过
字资料中均有详实记载。 量饮酒。

身为医生兼葡萄酒商的菲利普·诺瑞博 因此，诺瑞博士和R.E.W专利的联合所有
士（Dr Phillip Norrie）注意到葡萄酒的用途 人兼乐敦仕集团总裁饶祝杰（Tony Yew）先
在澳大利亚没有得到全面认识。他决定利用 生才想到生产一种浓缩版白藜芦醇红酒。他们
白藜芦醇 —— 葡萄酒中自然产生的富含抗氧 为它起名为Reselixir。这款30毫升的浓缩装红
化成分的物质，来自己酿制葡萄酒。 酒含有近10瓶普通红酒的白藜芦醇含量。

诺瑞博士对葡萄酒的疾病预防功效和历 R.E.W.和Reselixir此两款产品的开发向我
史地位进行了多年的研究后，发表了一份 们展示了澳大利亚巧夺天工的创新能力。它将
近700页的论文，主要探讨葡萄酒和白藜芦醇有益于身体健康这一 西方的科学研究与亚洲的传统医学相结合，得到了东西方文化的共
话题。此后，他创立了自己的葡萄酒品牌：葡萄酒医生 (The Wine 同喜爱。
Doctor)。
有效的预防性医学总是人们首选的医疗方案。诺瑞博士所研发
诺瑞博士在著名的葡萄产区猎人谷拥有20多年的酿酒经验。据 的富含白藜芦醇的红酒在中国和澳大利亚都广受欢迎，从而向我们
此他意识到，要酿造出一种口感好，又富含白藜芦醇的葡萄酒并不 证明这种预防理念得到了全世界的公认。
是一项简单的工作。葡萄酒中的某些复合物质虽然可以达到抗氧化
品牌介绍：乐敦仕集团是悉尼一家葡萄酒酿造出口商，在巴罗
效果，但可能会影响酒的口感。
萨谷和麦克拉伦谷都有酒庄。它以向中国和部分亚洲地区出口和分
销高端葡萄酒和苹果酒而自豪。通过与中国葡萄酒行业构建紧密合
诺瑞博士解释说：“你不能增加葡萄酒中的水杨酸含量，因为它
作关系，包括进口商、批发商和零售商，乐敦仕集团在中国的许多
会把酒的味道变苦。” 于是，他就从哈佛医学院抗老化实验室的负
城市成功建立了拥有40多家专卖店和分销商的大型分销渠道和营销
责人，来自澳大利亚的大卫·辛克莱尔 （David Sinclair） 教授所做
网络。
的研究报告中学习并了解到了一种更有疗效的物质——白藜芦醇。
辛克莱尔发明了一种用白藜芦醇来刺激线粒体的方法，而线粒体是
人体细胞能量的发电站。这就是现代葡萄酒疗法的开端。

2006年， 在对酿造过程进行了大量改进之后，诺瑞博士酿出
了第一批富含白藜芦醇的红酒R.E.W.，并于最近取得了该红酒的专
利权。现在，这种白藜芦醇红酒由澳洲乐敦仕集团生产并出口到中
国。一瓶普通的750毫升装葡萄酒中通常只含有不到4毫克的白藜芦
醇，而750毫升装的R.E.W中却有高达75毫克的白藜芦醇。

如同大多数健康物质一样，人体吸收白藜芦醇的最佳方式就是
放入液体中直接饮用，而不是制成药片服用。这是因为营养物质在

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