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第七章：澳大利亚农商业中的创新

AEGIC推动澳大利亚

谷物出口

澳大利亚谷物在众多食品产品中的全面性、灵活度和功能性，已久为世界各国高度认
可。而最欣赏澳大利亚谷物的地区就是亚洲—澳大利亚小麦的前五大进口国都来自亚洲：印
度尼西亚、越南、中国、日本和马来西亚。

从一组鲜为人知的数据上，可以窥见澳大利亚谷物对亚洲
的重要性：澳大利亚出口小麦的三分之一以上，最终都制成了亚洲
面条。

除面条之外，随着亚洲人饮食日益西化，烘焙、蒸制食品、意
大利面、 油酥面点、蛋糕和饼干等对澳麦的需求也与日俱增。

澳大利亚谷物出口创新中心（AEGIC）是澳大利亚最重要的谷
物研究、开发和市场情报机构。AEGIC致力于与澳大利亚谷物的亚
洲客户和最终用户通力合作，确保澳大利亚谷物行业理解和满足亚
洲的需求。小麦是澳大利亚的首要作物，但AEGIC在大麦、燕麦、
油菜和豆类等作物上也开展了大量工作。 设计这些活动的目的是要亲自展示澳大利亚小麦的能力，这些活动

总是大受欢迎。AEGIC还寻求终端用户对澳大利亚谷物要求的反
那AEGIC的职责是什么？简单地说，AEGIC是一个非营利机 馈。此类信息会传递给澳大利亚谷物行业的主要参与者，例如育种
构，存在的目的是要提升澳大利亚谷物产业的价值。AEGIC的办公 公司、谷物贸易商和散装运输商。
室选址极具战略眼光，悉尼和珀斯两处分别占据澳大利亚谷物带的
两端，其成员皆是资历深厚、经验丰富的科学家和业界专家，都致 谷物创新：AEGIC的谷物质量研究项目，通过尖端的实验室研
力于通过尖端的市场研究和创新，提高澳大利亚谷物在亚洲的应用 究，拓展澳大利亚谷物新颖、创新的用途。AEGIC还有多个实验室
度。 团队，专注于面包和面团、面条、燕麦、啤酒大麦等方面的研究。

AEGIC开展的项目涵盖范围极广，主要聚焦于澳大利亚谷物在 分析服务： AEGIC珀斯和悉尼办公室也可提供商业谷物测试
亚洲的关键市场。宽泛的说，AEGIC的工作涉及以下领域： 服务。AEGIC悉尼办公室的前身是面包研究所（BRI），在谷物测

试、纤维分析、 面团流变性质和食品科学上的技术和专长久负盛
市场见解 ：AEGIC的谷物市场专家，通过搜集市场情报和深入 名。悉尼的设施包括一个中试制粉机，用于提供商业制粉评估和行
的经济分析，辨析行业趋势与机遇。这意味着与加工商和终端用户 业培训。该设施是用于展示碾磨澳麦的最优条件，以及制作适宜工
协作，评估他们对澳大利亚谷物的使用。AEGIC还有一个专职经济 厂试验的面粉样本。同一场地内的中试烘焙设施也可模拟工业生产
学家团队，负责分析世界谷物市场和澳大利亚在全球谷物贸易中的 条件。
地位。

AEGIC通过创新性的研究，对澳大利亚农业产业贡献卓著：
市场参与：AEGIC的专家定期前往主要市场，开展研讨会和工 市场研究、谷物测试和在设施一流的实验室进行的新加工技术开发
作坊，以此获取关于澳大利亚谷物质量、功能和终端使用的信息。 等。他们的研究工作着重于澳大利亚最重要和最畅销的出口作物。

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