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第四章：澳大利亚的农业经济

佩斯农场：

一个澳大利亚的家族故事

佩斯农场的历史始于1978年，当时它只是西悉尼地区一个管理着两万只母鸡的普通

农场。 由于它追求卓越至上、渴望精益求精，佩斯农场逐渐发展成为一个完全自给自
足的公司，成功地管理着从农场到商店整个供应链的每个环节。

佩斯农场由弗兰克·佩斯 (Frank Pace) 创建，现在是澳大利 作为人道主义鸡蛋生产的领军，佩斯农场是圈养鸡蛋生产系统
亚主要的鸡蛋和蛋制品生产商之一。 该公司管理着多个农场，生产 的先驱，并于20世纪90年代中期推出了自由圈养鸡蛋生产线。这些
新鲜鸡蛋以及各种高品质的新鲜、冷冻和干蛋产品。 鸡蛋产自无笼散养的母鸡。佩斯农场还生产散养鸡蛋，即母鸡们每
天可以有最多八个小时的户外自由活动时间。
创始人弗兰克·佩斯说：“我致力于为我的客户提供最新鲜、
最美味和最可口的鸡蛋。 这就是为什么我们坚持自己管理所有的业 佩斯农场的每个养殖地点都经常进行独立审核，以确保它们完
务，从饲养初生的小鸡到用我们自己的运输车队为零售商送货。 我 全符合国家和国际质量标准，包括危害分析和关键控制点 (HACCP)
们在最新技术和农业方法上投入了大量资金，来保护和维护食品安 食品安全保证体系、新南威尔士州政府的沙门氏菌监测认证计划和
全和所有产品的质量。” 蛋品公司保证 (Egg Corp Assured) 的质量保证计划。

佩斯农场的业务非常广泛，包 在其走向成功的道路上，佩斯
括小母鸡饲养、四种鸡蛋的农业生 农场一直是一家传承超过三代人的
产方式（散养、圈养、笼养和有 私人家族企业。佩斯一家一直负责
机）、鸡蛋的分级和包装、鸡蛋加 公司从农业养殖到卡车驾驶的日常
工厂、销售和营销、运输并用自己 管理业务。保罗说：“我们的最终
的车队送货。 目标是成为大洋洲地区的世界一流
企业，并且力求满足和超越客户对我们的产品质量、服务和价值的
由于其所有设施都使用了最先进的技术和管理系统，佩斯农场 期望。”
的产品品质和新鲜程度在澳大利亚和东南亚地区始终受到广泛认
可。他们的先进设施在产品质量、生物安全，禽群护理和环境影响 在出口市场上，佩斯农场的鸡蛋和蛋制品多次获奖，其中包
等方面均超过了国际标准。 括2012年的沃尔沃斯 (Woolworths) 年度供应商、2013年的科尔斯
(Coles) 年度供应商和2015年麦当劳供应链澳大利亚新西兰旅游优秀
2006年，佩斯农场建设了一家全国先进的饲养、下蛋和分级 奖。
工厂。这是澳大利亚首个重视环境影响的设施 — 篱笆岭（Wattle
ridge）设施。该设施在食品安全、动物饲养和福利方面表现优异， 由于他们的承诺、激情、在创新项目上的投入以及超越国际标
并因其对环境的积极影响而获得了多项荣誉，包括新南威尔士环境 准的设施，佩斯农场已经成为优质新鲜鸡蛋的主要生产商。通过控
设计与规划优秀奖。 制供应链各阶段的产品质量和食品安全，这一家族式企业继续为大
洋洲的各个家庭提供美味又营养的鸡蛋。
首席执行官保罗·佩斯 (Paul Pace) 说：“创新使佩斯农场能够适
应客户不断变化的需求和政府法规。 篱笆岭所生产的产品最具成本
效益和最安全，并且符合所有最高环境标准。”在这里没有任何东西
是浪费的：鸡粪被当做有用的肥料；循环水由专门设计的水处理设
备来处理。 篱笆岭还种有一万四千多棵树木。这一植树规划加大了
其对环境的贡献。

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