Page 40 - Riqueza gastronómica colombiana
P. 40
4- Arroz llanero
El arroz llanero se caracteriza por cocinarse con el rabo de la res. Es así como el arroz
se cocina hasta que el rabo esté blando y tenga la consistencia deseada para que pueda
ser comido (Mojjamad, 2012).
5- Conejo en vino
