Page 35 - Riqueza gastronómica colombiana
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Platos típicos de la región Orinoquia
Orinoquía se encuentra en la zona geográfica de Colombia conocida como
los Llanos Orientales. Esta región se encuentra delimitada por el Río
Orinoco, la región amazónica y la frontera con Venezuela.
Es conocida por contar con una alta producción ganadera, vegetación de estepa, y
lagunas (Culture of Colombia, 2013).
Dentro de la comida típica de la Orinoquía colombiana se pueden encontrar múltiples
platos que varían ligeramente de un departamento (provincia) a otro.
La gran variedad de platos deriva de la intensa actividad ganadera y agrícola. Algunas
personas creen que la preparación de las carnes de esta región es de las mejores que
existen en Suramérica.
