Page 31 - Riqueza gastronómica colombiana
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Copoazú:
o cacao blanco, parecido al cacao, pero más grande, por tanto, con mayor contenido, es
ácido por su gran aporte de vitamina C. Con él se prepara refresco de copoazú, crema de
copoazú, helado de copoazú.
Copoazu – Platos típicos de la región amazónica
fruto de tamaño mediano, cáscara roja y carne amarilla, con gran aporte de minerales y
vitaminas, con ella se prepara la aguajina.
Aguaje – Platos típicos de la región amazónica
Carambola ó carambolo:
fruta cerosa, de color amarillo, se asemeja a una estrella cuando se corta. Con esta fruta se
prepara el jugo de Carambolo.
Carambola – Platos típicos de la región amazónica
