Page 28 - Riqueza gastronómica colombiana

La carne de caza

Para terminar, otro de los platos típicos de la región amazónica que más se suele comer es la
carne y la carne de caza es un ejemplo en la gastronomía de esta parte del mundo. La carne
de casa tiene gran comercio en esta zona del mundo y mueve mucho dinero al año. En la
región de Tahuayo de Perú se suele cazar mucho y son animales que se llevan al mercado
para el consumo humano. La caza es una seria amenaza para los animales y para los
esfuerzos de la conservación de la fauna y del Amazonas –y de todo el mundo-.

Son muchos los animales que corren peligro de extinguir por culpa de la caza y al comercio
de la carne de animales silvestres. Los monos lanudos y otros primates son un claro
ejemplo del peligro de la caza. Muchos animales están amenazados por el peligro de la caza
y la sobreexplotación por la pérdida del hábitat.

Esto que acabas de leer son algunos platos típicos de la región amazónica y también los
alimentos que más se consumen y que más suele gustar a sus gentes. ¿Alguna vez has ido a
la zona Amazónica y has tenido la suerte de probar la comida típica de la región amazónica
que ofrecen gracias a su estupenda gastronomía? Cuéntanos cuáles fueron los platos que
más te gustaron y cuáles no.