Page 139 - GENEL MÜDÜR EL KITABI

Doküman No : YS.PR05
Sayfa No : 1/3
DÜZELTME-DÜZELTİCİ/ÖNLEYİCİ Yayın Tarihi : 12.04.2010
FAALİYETLER PROSEDÜRÜ
Revizyon No. : 6
Revizyon Tarihi : 01.03.2018

1. AMAÇ

Bu prosedürün amacı, CRYSTAL HOTELS & NIRVANA grup otellerinde sunulan hizmetlerde ortaya çıkan ve
çıkması muhtemel uygunsuzlukların düzeltilmesi ve yinelenmemesi için yapılacak çalışmaların yöntemini
belirlemektir.

2. KAPSAM
Bu prosedür, otellerimizde oluşabilecek tüm uygunsuzlukları kapsar.
3. TANIMLAR
DÜZELTİCİ FAALİYET: Mevcut uygunsuzlukların meydana geliş sebeplerini, bir başka deyişle hata

kaynaklarını ortadan kaldırmak için alınan önlemlere yönelik faaliyetlerdir.
DÜZELTME: Belirlenen bir uygunsuzluğu gidermek için yapılan faaliyet
ÖNLEYİCİ FAALİYET: Potansiyel uygunsuzlukları kaynağında yok ederek bir daha oluşmamasını sağlamak
amacı ile yapılan faaliyetlerdir.

DÖF: Düzeltici Önleyici Faaliyet
UYGUN OLMAYAN ÜRÜN: Gıda Güvenliği tehlikelerinin kabul edilebilir seviyelere düşürülemediği gıda
ürünleridir.
UYGUN OLMAYAN HİZMET: Otellerimizde vermiş olduğumuz hizmetlerin, yasal şartlar ile yönetim sistemleri

şartları ve misafir şartlarına uygun olmaması hali.
4. SORUMLULUK

Genel Müdürler ve İlgili Yönetim Temsilcileri: Uygunsuzlukları tespit etmek, açılan düzeltici önleyici
faaliyet kayıtlarını incelemek, yönetim gözden geçirme toplantısında gündeme almaktan sorumludur.

ISO 9001 açılan Düzeltici Önleyici Faaliyet Kayıtlarının yerinde doğrulama ve kapatma işlemlerini Genel Müdür,

diğer yönetim sistemlerinde ise ilgili yönetim temsilcisi yapar.
Departman Müdürleri/Şefleri: Uygunsuzluğu tespit etmek tespit edilmiş uygunsuzlukların düzeltme,

düzeltici veya önleyici faaliyetlerini uygulamaktan sorumludur.
5. UYGULAMA
5.1. Düzeltme, Düzeltici/Önleyici Faaliyet İhtiyacı Tespiti

İç-dış denetimler, misafir şikayetleri, uygunsuz ürün yada hizmet tespiti, süreç veya yönetim sistemlerinde
saptanan uygunsuzluklarda ya da tespit edilen diğer uygunsuzluklarda düzeltme veya düzeltici/önleyici faaliyet
ihtiyacı ortaya çıkabilir.
Düzeltici Faaliyetler şu durumlarda istenebilir:

x Yapılan toplantılar, kontroller sonucunda tespit edilen uygunsuzluklarda,
x Bir proses veya işin gerçekleştirilmesi sırasında çıkan uygunsuzluklarda,

Hazırlayan Onaylayan