Page 168 - GENEL MÜDÜR EL KITABI

Doküman No. : YS.PR11
Sayfa No : 3/3
ÖDENMEZ AĞIRLAMA PROSEDÜRÜ Yayın Tarihi : 01.03.2011

Revizyon No. : 01

Revizyon Tarihi : 03.07.2012
Otelde çalışmakta olan animasyon mensupları ile ilgili tanınan hakların dökümü anılan ekiplerin çalışma
tarihlerinden önce kontrat ile saptanır. Muhasebe tarafından departmanlara yazılı olarak bildirir. Tüm

ödenmez çekleri cost kontrol tarafından maliyet üzerinden personel yemek gider hesabına alınacaktır.

5.6. Ağırlama Uygulamaları

Uygulama
Otelin müşterilere sunduğu tüm hizmetler
Koşulları
Ağırlama yetkisi verilmiş yöneticilere İşletme menfaatleri doğrultusunda ağırlamayı gerektiren

durumlarda kullanılır.
Ağırlama sırasında, servis personeli ağırlamayı yapan yöneticisine misafirin çekinin normal adisyon mu
yoksa ağırlama mı olduğunu sorar. Ağırlama halinde ağırlamayı yapan yönetici çek arkasına;

Ağırlanan kişi
Firması
Ağırlama nedeni
Bilgilerini yazar ve çek imzalar. Bu işlemin yapılmaması halinde ağırlamayı yapan yönetici adına servis
elemanı tarafından adisyon çek açılır.

Ağırlama hakkı olmayan yöneticiler yetkili amirinden tercihen önceden veya sonra ağırlama hakkında
bilgi verirler ve onay alırlar. Cost control tarafından ay sonları maliyet üzerinden hesaplanarak temsil
ağırlama giderlerine alınır.

Ayrıca; Şirket ortakları veya Üst yönetim tarafından Otellerimizde verilen özel yemeklerde Mutfak Şefi
tarafından kullanacağı malzemeleri talep yolu ile veya transfer yaparak Cost Kontrol Şefine bildirecek
ve maliyet üzerinden Temsil Ağırlama Hesaplarına alınacaktır.

6. ĠLGĠLĠ DOKÜMANLAR

Hazırlayan Onaylayan