Page 8 - 鸽蛋食用价值及做法

步骤

1.虾仁去皮后用刀背剁几下。

2.加入一个鸽子蛋。

3.把蛋液和虾肉搅拌均匀。

4.滴入适量芝麻油。

5.加入少许盐。

6.包菜切碎末倒入蛋液内拌均匀。

7.锅中倒入热油把蛋液虾肉倒入锅中。

8.小火慢慢翻炒至熟即可。

木耳金针菇炒鸽子蛋

鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，更是被称为“动物人参”，据

测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值

很高。

蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的

2.5 倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高 3～4 倍。

主料

鸽子蛋 4 枚。

辅料

油适量，盐适量，木耳适量，金针菇适量，蒜薹适量。

步骤

1.几根蒜薹用水焯好。

2.4 个小鸽子蛋。

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