Page 104 - التجهيزات الفندقيه_Neat3ف ثان

‫اﻟﺘﺠﮭــﯿﺰات ﻓﻰ ﺻــﻨﺎﻋﺔ اﻟﻀــﯿﺎﻓﺔ‬

‫‪ ‬ﻣﺎﻛﯿﻨﺔ اﻟﺸﺮاﺋﺢ ‪Slicers‬‬
‫وﺗﺘﻜ ﻮن ھ ﺬه اﻟﻤﺎﻛﯿﻨ ﺔ ﻣ ﻦ راﻓﻌ ﺔ ﺗ ﺪﻓﻊ اﻟﻄﻌ ﺎم ﻧﺤ ﻮ ﻗ ﺮص دوار ﯾﺸ ﺒﮫ اﻟﺴ ﻜﯿﻦ‬
‫ﺑﺤﯿﺚ ﯾﻘﻄﻊ ھﺬا اﻟﺴﻜﯿﻦ اﺛﻨ ﺎء اﻟ ﺪوران اﻟﻄﻌ ﺎم اﻟ ﻰ ﺷ ﺮاﺋﺢ وﻛﻠﻤ ﺎ ﻗﻠ ﺖ اﻟﻤﺴ ﺎﻓﺔ‬

‫ﺑﯿﻦ اﻟﺴﻜﯿﻦ واﻟﺮاﻓﻌﺔ ﻛﻠﻤﺎ ﻗﻞ ﺳﻤﻚ اﻟﺸﺮاﺋﺢ‪.‬‬

‫‪ ‬ھﺮاﺳﺔ اﻟﻄﻌﺎم‬
‫ھﻰ ﻣﺎﻛﯿﻨﺔ ﺗﻘﻮم ﺑﮭﺮس اﻟﺨﻀﺮوات اﻟﻤﻄﮭﯿﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﺒﻄﺎطﺲ‬

‫ﻟﻌﻤﻞ اﻟﺒﯿﻮرﯾﺔ وﯾﻮﺟﺪ ﻣﻨﮭﺎ اﻟﮭﺮﺳﺎت اﻟﯿﺪوﯾﺔ واﻟﻤﯿﻜﺎﻧﯿﻜﯿﺔ ‪.‬‬

‫‪- 105 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻟﺚ‬