Page 137 - التجهيزات الفندقيه_Neat3ف ثان

‫اﻟﺘﺠﮭــﯿﺰات ﻓﻰ ﺻــﻨﺎﻋﺔ اﻟﻀــﯿﺎﻓﺔ‬

‫‪ -‬ﻣﻠﻌﻘﺔ اﻻﺳﺒﺮﺳﻮ ‪Espresso Spoon‬‬
‫‪ -‬ﻣﻠﻌﻘﺔ اﻻﯾﺲ ﻛﺮﯾﻢ ‪Ice Cream Spoon‬‬

‫ﺛﺎﻧﯿﺎً‪ :‬اﻟﺨﺰﻓﯿﺎت واﻟﺼﯿﻨﻲ ‪Chinaware‬‬
‫ﯾﻘﺼﺪ ﺑﮭﺎ أدوات اﻟﻤﺎﺋﺪة اﻟﻤﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﺼﯿﻨﻲ )‪ (China‬أو اﻟﺨﺰف‬

‫وﺗﺘﻤﺜﻞ ﻓﻲ اﻷﺗﻲ‪:‬‬
‫‪ ‬اﻷطﺒﺎق ﺑﺠﻤﯿﻊ أﻧﻮاﻋﮭﺎ وأﺣﺠﺎﻣﮭﺎ )طﺒﻖ اﻟﺴﻼطﺔ – اﻟﻌﯿﺶ واﻟﺰﺑﺪة –‬

‫اﻟﺤﻠﻮ – اﻟﺮوﺳﺘﻮ – اﻟﻤﻌﺠﻨﺎت(‪.‬‬
‫‪ ‬اﻟﻔﻨﺎﺟﯿﻦ ﺑﺠﻤﯿﻊ أﻧﻮاﻋﮭﺎ وأﺣﺠﺎﻣﮭﺎ )اﻟﺸﺎي – اﻟﻘﮭﻮة – اﻷﺳﺒﺮﺳﻮ –‬

‫اﻟﺸﻮرﺑﺔ‪...‬اﻟﺦ(‪.‬‬
‫‪ ‬اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت واﻟﻠﺒﺎﻧﺎت‪.‬‬

‫‪ ‬ﻓﺎزات اﻟﻮرد‪.‬‬
‫‪ ‬أطﻘﻢ اﻟﻤﻠﺢ واﻟﻔﻠﻔﻞ‪.‬‬

‫‪ ‬اﻟﻄﻔﺎﯾﺎت‪.‬‬
‫وﺗﻌﺘﺒﺮ أدوات اﻟﻤﺎﺋﺪة اﻟﻤﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﺨﺰف واﻟﺼﯿﻨﻲ ﻣﻦ اﻷدوات‬
‫اﻟﻐﺎﻟﯿﺔ اﻟﺜﻤﻦ‪ ،‬ﺳﮭﻠﺔ اﻟﻜﺴﺮ‪ ،‬ﻟﺬا ﻓﺈن اﻷھﻤﺎل ﻓﻲ اﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻌﮭﺎ ﻣﻦ ﺷﺄﻧﮫ أن ﯾﺴﺒﺐ‬

‫اﻟﻜﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﺨﺴﺎﺋﺮ اﻟﻤﺎدﯾﺔ ﻟﻠﻤﻨﺸﺄة‪.‬‬

‫‪- 138 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻟﺚ‬