Page 83 - التجهيزات الفندقيه_Neat3ف ثان
P. 83
اﻟﺘﺠﮭــﯿﺰات ﻓﻰ ﺻــﻨﺎﻋﺔ اﻟﻀــﯿﺎﻓﺔ
ﺳﮭﻮﻟﮫ اﻟﺘﺸﻐﯿﻞ واﻟﺼﯿﺎﻧﮫ واﻟﺤﺮﻛﮫ واﻟﺮﻗﺎﺑﮫ واﻟﺘﺤﻜﻢ ﻋﻦ ﺑﻌﺪ وﺗﻨﻮع
اﻻﺧﺘﺼﺎﺻﺎت واﻟﻤﮭﺎم.
-2اﻟﺤﺠﻢ واﻟﺸﻜﻞ واﻟﺘﺼﻤﯿﻢ وطﺒﯿﻌﮫ وظﺮوف اﻟﻤﻜﺎن :ﻻﺑﺪ ان ﯾﺘﻨﺎﺳﺐ ﺣﺠﻢ
وﺷﻜﻞ وﺗﺼﻤﯿﻢ اﻟﻤﻌﺪه ﻣﻊ ظﺮوف اﻟﻤﻜﺎن اﻟﺬي ﺗﻮﺿﻊ ﻓﯿﮫ ﺗﻠﻚ اﻟﻤﻌﺪه ﻣﺜﻼ ﻣﻦ
ﺣﯿﺚ اﻟﻤﺴﺎﺣﮫ اﻟﻤﺨﺼﺼﮫ او اﻟﺤﯿﺰ اﻟﻤﺘﺎح ﻣﻦ اﻟﻤﻄﺒﺦ ﻟﻼﻟﮫ ,ﻛﻤﺎ ﯾﺠﺐ ان
ﺗﻜﻮن اﻻﻟﮫ ﻣﺼﻤﻤﮫ ﺑﺎﻟﺸﻜﻞ اﻟﺬي ﯾﺴﮭﻞ اﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﯿﮭﺎ ﻟﺠﻌﻞ اﻟﻌﺎﻣﻞ اﻛﺜﺮ اﻧﺘﺎﺟﯿﮫ
ﻓﻲ ظﻞ ﻣﻨﺎخ ﻋﻤﻞ ﻣﺮﯾﺢ .ﻛﻤﺎ ﯾﺠﺐ ان ﺗﻜﻮن اﻻﻟﮫ ﻣﺼﻤﻤﮫ ﻻﻋﻄﺎء اﻗﺼﻲ
اﻧﺘﺎﺟﯿﮫ ﺑﺎﻗﻞ ﻣﺠﮭﻮد ﺑﺸﺮي ذھﻨﻲ وﺑﺪﻧﻲ ﻋﻨﺪ اﻻﺳﺘﺨﺪام ﻣﻊ ﺗﺰوﯾﺪ اﻟﻤﻌﺪه
ﺑﺘﻌﻠﯿﻤﺎت وﺧﻄﻮات اﻟﺘﺸﻐﯿﻞ.
-3اﻟﻤﯿﺰاﻧﯿﮫ واﻟﺘﻜﻠﻔﮫ :ﯾﺠﺐ ان ﯾﺘﻨﺎﺳﺐ ﺳﻌﺮ اﻻﻟﮫ ﻣﻊ ﻣﯿﺰاﻧﯿﮫ اﻟﻤﻨﺸﺎه وﻻ
ﺗﺘﺴﺒﺐ ﻓﻲ زﯾﺎده اﻟﻌﺐء اﻟﻤﺎدي ﻋﻠﻲ راس ﻣﺎل اﻟﺘﺎﺳﯿﺲ ﺑﺎﻟﻤﻨﺸﺎه ,ﻣﻊ ﻣﺮاﻋﺎه
ان اﺟﻤﺎﻟﻲ ﺗﻜﻠﻔﮫ اﻟﻤﻌﺪات ﻻ ﯾﺸﻤﻞ ﻓﻘﻂ ﺗﻜﺎﻟﯿﻒ ﺷﺮاء اﻻﻟﮫ وﻟﻜﻦ اﯾﻀﺎ ﯾﺸﻤﻞ
اﻟﻨﻘﻞ واﻟﺘﺮﻛﯿﺐ واﻟﺼﯿﺎﻧﮫ واﻟﺘﺎﻣﯿﻦ .
-4اﻟﺼﯿﺎﻧﮫ واﻟﻌﻨﺎﯾﮫ :ان ﺗﻜﻮن اﻟﻤﻌﺪة ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺼﯿﺎﻧﺔ وﺳﮭﻠﺔ اﻟﻨﻈﺎﻓﺔ واﻟﻔﻚ
واﻟﺘﺮﻛﯿﺐ.
-5اﻟﺤﺎﺟﮫ :ﻣﻦ اول اﻻﺷﯿﺎء اﻟﺘﻲ ﺗﺆﺧﺬ ﻓﻲ اﻻﻋﺘﺒﺎر ﻋﻨﺪ اﺗﺨﺎذ ﻗﺮار اﻟﺸﺮاء
ھﻮ ﻣﺪي اﻟﺘﺎﻛﺪ ﻣﻦ ﻣﺪي ﺣﺎﺟﮫ اﻟﻤﻨﺸﺎه او اﻟﻤﻜﺎن ﻟﮭﺬه اﻟﻤﻌﺪه وھﻞ ﺳﻮف ﺗﺤﻘﻖ
اﻟﻨﻔﻊ واﻟﺤﺎﺟﮫ اﻟﻤﺮﺟﻮه ﻣﻦ ﺷﺮاﺋﮭﺎ وھﻞ ﺳﯿﻜﻮن ﻗﺮار اﻟﺸﺮاء ﺻﺎﺋﺐ ام ﻻ.
-6اﻟﻌﺪد اﻟﻤﻄﻠﻮب ﺧﺪﻣﺘﮫ ﻣﻦ اﻟﻌﻤﻼء او اﻟﻨﺰﻻء :ﯾﺠﺐ ان ﺗﺘﻨﺎﺳﺐ ﻗﺪرات
واﻣﻜﺎﻧﺎت اﻻﻟﮫ وﻛﻔﺎﺋﺘﮭﺎ اﻻﻧﺘﺎﺟﯿﮫ ﻣﻊ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت اﻟﻌﻤﻼء ﺑﺤﯿﺚ ﺗﻐﻄﻲ ﻛﺎﻓﮫ
اﺣﺘﯿﺎﺟﺎﺗﮭﻢ ﻣﻦ ﺣﯿﺚ اﻟﻜﻤﯿﮫ اﻟﻨﻮﻋﯿﺔ واﻟﺠﻮده واﻟﺴﺮﻋﺔ اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﮫ ﻓﻲ
اﻻداء.وﻏﺎﻟﺒﺎ ﻓﻜﻠﻤﺎ زادت اﻣﻜﺎﻧﯿﺎت اﻟﻤﻌﺪه وﻛﻔﺎءﺗﮭﺎ اﻻﻧﺘﺎﺟﯿﮫ ﻛﻠﻤﺎ ﻛﺎن ﺳﻌﺮھﺎ
اﻛﺜﺮ ارﺗﻔﺎﻋﺎ وﻣﻦ ﺛﻢ ﻏﯿﺮ ﻣﻄﻠﻮب ﺷﺮاء ﻣﻌﺪات ﻋﺎﻟﯿﮫ اﻟﺘﻜﺎﻟﯿﻒ ﻟﺨﺪﻣﮫ ﻋﺪد
ﻗﻠﯿﻞ ﻣﻦ اﻟﻌﻤﻼء او اﻟﻨﺰﻻء.
- 84 - اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻟﺚ
