Page 85 - التجهيزات الفندقيه_Neat3ف ثان

‫اﻟﺘﺠﮭــﯿﺰات ﻓﻰ ﺻــﻨﺎﻋﺔ اﻟﻀــﯿﺎﻓﺔ‬

‫ﺧﻠﻮ اﻟﻤﻌﺪات ﻣﻦ أي ﺷﻘﻮق او ﺗﺠﺎوﯾﻒ واﻟﺘﻲ ﺗﻜﻮن ﺑﻤﺜﺎﺑﮫ ﻣﺎوي ﻟﻠﺤﺸﺮات‬
‫وﺗﺮاﻛﻢ اﻟﻤﻠﻮﺛﺎت ﻣﻤﺎ ﯾﺠﻌﻠﮫ ﻣﻜﺎﻧﺎ ﺧﺼﺒﺎ ﻟﻨﻤﻮ وﺗﻜﺎﺛﺮ اﻟﻤﯿﻜﺮوﺑﺎت‪ ،‬ﯾﺠﺐ اﻻ‬
‫ﺗﺤﺘﻮي اﻟﻤﻌﺪات ﻋﻠﻲ ﻟﻲ ﺑﺮوز ﻗﺪ ﺗﺸﻜﻞ ﺧﻄﺮا ﻋﻠﻲ اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ وان وﺟﺪت‬
‫اﺟﺰاء ﺣﺎده ﻓﯿﺠﺐ ان ﺗﻜﻮن ﻣﺰوده ﺑﻮﺳﺎﺋﻞ ﺣﻤﺎﯾﮫ‪ ،‬ﯾﺠﺐ ان ﺗﻜﻮن اﻟﻤﻌﺪه‬

‫ﻣﺼﻤﻤﮫ ﺟﯿﺪا ﺑﻄﺮﯾﻘﮫ ﺗﺤﺎﻓﻂ ﻋﻠﻲ ﻋﺪم ﺗﺬﺑﺬب اﻟﻜﮭﺮﺑﺎء او اﻟﺤﺮاره‪.‬‬

‫اﻟﻤﻮاد اﻟﺘﻲ ﺗﺪﺧﻞ ﻓﻲ ﺻﻨﺎﻋﮫ ادوات وﻣﻌﺪات اﻟﻤﻄﺒﺦ‬
‫ﺗﺴﺘﺨﺪم اﻟﻜﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻧﻮاع اﻟﻤﻌﺎدن واﻟﻤﻮاد ﻓﻲ ﺻﻨﺎﻋﮫ وﺗﺮﻛﯿﺐ او‬
‫ﺗﺼﻤﯿﻢ اﺟﮭﺰه وﻣﻌﺪات اﻟﻤﻄﺒﺦ وﺗﺨﺘﻠﻒ ھﺬه اﻟﻤﻌﺎدن ﻓﻲ ﺧﺼﺎﺋﺼﮭﺎ وﻣﻤﯿﺰاﺗﮭﺎ‬
‫وﻗﻮﺗﮭﺎ ﻣﻦ ﻣﻌﺪن اﻟﻲ اﺧﺮ ﺣﺘﻲ اﻧﮫ ﯾﻤﻜﻦ ﺟﻤﻊ ﺑﻌﻀﮭﺎ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻲ ﻣﻌﺎدن‬
‫اﻗﻮي‪ ،‬وﯾﻤﻜﻦ ان ﺗﻘﺴﻢ اﻟﻤﻮاد واﻟﻤﻌﺎدن اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻓﻲ ﺻﻨﺎﻋﮫ ادوات‬

‫وﻣﻌﺪات اﻟﻤﻄﺒﺦ اﻟﻲ اﻻﻧﻮاع اﻟﺘﺎﻟﯿﮫ ‪:‬‬
‫‪ ‬اﻟﻤﻌﺎدن اﻟﺜﻘﯿﻠﮫ‪.‬‬

‫‪ ‬اﻟﻤﻌﺎدن اﻟﻤﺨﻠﻮطﮫ‪.‬‬
‫‪ ‬اﻟﺒﻼﺳﺘﯿﻚ‪.‬‬

‫‪ ‬اﻟﺰﺟﺎج واﻟﺒﻮرﺳﻠﯿﻦ‪.‬‬
‫‪ ‬اﻟﺨﺰف‪.‬‬

‫وﺗﺠﺪر اﻻﺷﺎره ھﻨﺎ اﻟﻲ ان ﺻﻨﺎﻋﮫ اﻟﻤﻌﺪات واﻷواﻧﻲ واﻻﺟﮭﺰه ﺑﺎﺗﺖ‬
‫ﺗﻌﺘﻤﺪ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺒﯿﺮ ﻋﻠﻲ ھﺬه اﻟﻤﻌﺎدن ﻻﻧﮭﺎ ‪:‬‬

‫‪ ‬ﺗﺰﯾﺪ ﻣﻦ ﻗﻮه وﻣﺘﺎﻧﺔ اﻵﻻت واﻻﺟﮭﺰه‪.‬‬
‫‪ ‬ﺳﮭﻮﻟﮫ ﺻﯿﺎﻧﺘﮭﺎ واﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﯿﮭﺎ‪.‬‬
‫‪ ‬ﺗﻘﺎوم اﻷﺣﻤﺎض واﻟﺘﺂﻛﻞ واﻻﻛﺴﺪه‪.‬‬

‫‪- 86 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻟﺚ‬