Page 200 - مراقبة_merged_Neat4فنادق ثان

‫‪Quality and Food Safety Management in Food‬‬
‫‪Service Industry‬‬

‫ﻣﺣﺎور اﻟﻣ ارﺟﻌﺔ اﻟدورﯾﺔ ﻟﺳﻼﻣﺔ اﻷﻏذﯾﺔ ﻓﻰ ﻣؤﺳﺳﺎت اﻟﺿﯾﺎﻓﺔ‬

‫اﻟﻣﺣور اﻷول‪ :‬اﻟﻧظﺎﻓﺔ اﻟﺷﺧﺻﯾﺔ‬

‫م اﻟﺑﻧود‬

‫ﻻ ﯾوﺟد ﻣوظﻔﯾن ﻣرﺿﻰ‪.‬‬ ‫‪1‬‬
‫اﻟﺷﻬﺎدات اﻟﺻﺣﯾﺔ ﻣوﺟودة وﺳﺎرﯾﺔ‪.‬‬ ‫‪2‬‬
‫‪3‬‬
‫اﻟﯾوﻧﯾﻔورم ﻛﺎﻣل وﻧظﯾف‪.‬‬ ‫‪4‬‬
‫ﻏطﺎء اﻟ أرس ﻣوﺟود وﻣﺳﺗﺧدم‪.‬‬

‫اﻟﻣوظﻔﯾن ﯾرﺗدون ﻗﻔﺎ ازت ﺑﻼﺳﺗﯾك ﻋﻧد اﻟﺗﻌﺎﻣل اﻷﻏذﯾﺔ‪.‬‬ ‫‪5‬‬
‫‪6‬‬
‫ﻋﺎدات اﻟﻌﻣل ﺻﺣﯾﺣﺔ )ﺣﻼﻗﺔ وﻧظﺎﻓﺔ اﻟذﻗن‪/‬ﻋدم ارﺗداء اﻟﺧواﺗم‪ /‬ﻗص وﻧظﺎﻓﺔ اﻷظﺎﻓر(‪.‬‬
‫ﻏﺳل ‪/‬ﺗطﻬﯾر اﻻﯾدى ﯾﺗم ﻛل ‪ 30‬دﻗﯾﻘﺔ وﺑطرﯾﻘﺔ ﺻﺣﯾﺣﺔ‪.‬‬ ‫‪7‬‬
‫ﻻ ﯾﺗم ﺗﻧﺎول أطﻌﻣﺔ داﺧل اﻟﻣطﺑﺦ‪.‬‬ ‫‪8‬‬
‫ﯾﺗواﻓر ﺻﯾدﻟﯾﺔ ﻟﻺﺳﻌﺎﻓﺎت اﻷوﻟﯾﺔ‪.‬‬ ‫‪9‬‬
‫ﯾﺗواﻓر ﺣوض ﻟﻐﺳل اﻻﯾدى وﻣﺟﻬز ﺑﻣﺎء ﺳﺎﺧن وﻣطﻬر‪.‬‬ ‫‪10‬‬