Page 229 - AROMASTOFFE KOPENDIUM HOBBY[KÖCHE]
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Kaffeesäureester der L-Asparaginsäure Carboxymethylindolyl-1-N-Glukosid Rote
Gerösteter Kakao Johannisbeeren
BITTER
Siehe auch Kapitel 11 - Bitterstoffe
[“Ein Warnsignal für pharmakologisch aktive Nahrungsbestandteile“]. Exemplarisch zu finden in
Bitterorange, Chicorée, Zartbitterschokolade, Bier
Lupulon Hopfen, Bier 4,5-Dihydroxy-1-methyl-3-(3`,4‘-dihydroxy-
phenyl)-indan Kaffee
Cis-cylo-(L-Pro-L-Val) Kakao Falcarindiol Karotte -auch in Kapitel 2
Limonin Orangensaft
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