Page 28 - MATERI GIZI E Modul

NO NAMA SIFAT FUNGSI SUMBER LAIN-LAIN
VITAMIN

- Membantu &dapat

mengeluarkan menyebabkan
getah pencernaan lumpuh.

4 - Mengatur air
Vitamin B.2 dalam jaringan

(Riboflavin) tubuh

- Tahan oksidasi - Membantu Definisi

& asam metabolisme KH, menyebabkan
- Stabil pada lemak, dan Kacang- Selosis (bibir

pemanasan protein kacangan, bengkak, sakit,
- Berbentuk - Memelihara sayuran hijau, pecah, dan

Kristal jaringan syaraf, hati, susu, pedih pada

5 - Larut air mata dan kulit ginjal, ikan, pinggir mulut),
Niacin (B.3) - Mudah rusak - Pertumbuhan putih telur, lidah merah

(As. oleh cahaya - Pernafasan sel-sel daging, ragi dan pedih
Nikotinat) tubuh dan keju

- Tahan asam/basa Definisi

- Tahan panas - Membantu menyebabkan

- Berbentuk kristal metabolisme KH, Sayuran hijau, diare, BB
putih lemak, dan beras tumbuk, turun, mulut

- Larut dalam air protein menjadi hati, daging, dan lidah

6 - Dapat disntesa tenaga dan kc. tanah merah
dari as.amino - Memelihara bengkak,

Piridoksin triptopan fungsi saluran pellagra
(Vit. B.6) pencernaan dan

kulit
- Mencegah

- Bentuk Kristal pellagra

28