Page 29 - MATERI GIZI E Modul

NO NAMA SIFAT FUNGSI SUMBER LAIN-LAIN
VITAMIN

gepeng berwarna Daging, ikan, Definisi

putih hati, padi- menyebabkan
7 - Mudah rusak - Membantu padian & nafsu makan

pada netral atau metabolisme sayuran berkurang, BB
Sianokobala basa protein dan lemak menurun

min (Vit. - Tahan panas dan - Mengubah

B.12) asam triptopan menjadi
niacin

- Berwarna merah Definisi

gelap Hati, ginjal, menyebabkan
8 - Larut air dan otak, jeroan, lunak pada

alcohol - Menjaga fungsi jantung, lengan dan

- Tidak tahan sel daging, jarang kaki, kesulitan
Biotin panas - Membantu pada nabati bicara dan

- Dapat dibuat pembentukan melngkahkan
oleh bakteri usus protein inti kaki

bersama as.folat
- Membantu

9 pembentukan sel- Sistim

- Larut dalam sel darah merah Jeroan, kerjanya
alkali kuning telor, berlawanan

As. - Tidak larut ragi, dedak, dengan avidin

Pantotenat minayak - Bagian dari co- sayuran, kc. sehingga sulit
(Vit. B.5) - Kurang larut enzim kedele, hati, diserap

dalam asam dan dan daging
air dingin

- Dapat dibentuk
oleh bakteri usus

10 Hati,ginjal,

29