Page 31 - MATERI GIZI E Modul

NO NAMA SIFAT FUNGSI SUMBER LAIN-LAIN
VITAMIN

(anti rachits) oleh O2, cahaya, - Membantu

panas & basa pertumbuhan
- Stabil pada asam tulang daan gigi

sedang - Mencegha
- Larut dalam air infeksi

- Pereduksi ferri - Mencegah Definisi

menjadi ferro sariawan menyebabkan
dalam - Membantu Keju, pembengkakan

metabolisme Fe pembentukan sel mentega, tulang kaki (0 ;
13 darah merah kuning telur, X), rachitis,

- Kristal berwarna minyak ikan, Calciperol,
putih susu bubuk, (provitamin D2

- Tidak berbau - Membantu margarine, pada tumbuhan

- Terbentuk secara pembentukan hati dan Ergosterol
Vitamin E alami dengan tulang bersama sayuran hijau (provitamin D3

(Tocopherol) adanya sinar Ca & P pada hewan)
matahari - Penyusun tulang, akan menjadi

- Larut lemak gigi, vit. D bila kena
- Tidak larut - Mengatur sinar matahari

14 dalam air penggunaan Ca

- Tahan panas, dan P dalam Definisi pada
asam, basa meningkatkan hewan

penyerapannya menghambat

Touge, pembentukan
Vitamin K minyak sperma & sel

(Koagulan) jagung, telur
- Berbentuk minyak

minyak - Anti sterilisasi kacang, beras
- Berwarna kuning - Antioksidan tumbuk,

muda (mencegah daging, telur,

31