Page 27 - e-Book Cold Chain

20

บทที่ 3

สถานการณ์ผักและผลไม้

3.1 สถานการณ์โลก

ข้อมูลจากสมุดพกด้านสถิติเกษตรและอาหารโลก ปี 2561 (World Food and Agricultural

Statistical Pocketbook 2018) ขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (Food and

Agriculture Organization of the United Nations: FAO) พบว่า

ในช่วง 21 ปีที่ผ่านมา ตั้งแต่ปี 2538–2559 โลกมีมูลค่าอาหารที่ผลิตได้ (Food Production

Value) เพมขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยในช่วง 10 ปีแรก มีการเติบโตอย่างรวดเร็วมากกว่า 2 เท่า จากปี 2538
ิ่
มูลค่า 34,746,579 ล้านบาท เป็น 72,635,071 ล้านบาท ในปี 2548 หลังจากนั้นมีการเติบโตขึ้นเพียงเล็กน้อย

ั
เป็น 81,977,737 ล้านบาท ในปี 2559 ส าหรับอาเซียน ประเทศที่มีมูลค่าอาหารที่ผลิตได้สูงสุด 3 อนดับแรก
ได้แก่ อนโดนีเซีย เวียดนาม และไทย โดยอนโดนีเซียมีมูลค่าอาหารที่ผลิตได้สูงสุดตลอด 21 ปีที่ผ่านมา ไทยมี
ิ
ิ
มูลค่าอาหารที่ผลิตได้เป็นรองอนดับ 2 ในช่วง 10 ปีแรก แต่เวียดนามกลายเป็นประเทศที่มีมูลค่าอาหารที่ผลิต
ั
ั
ได้มากเป็นอนดับ 2 แทนที่ไทยในช่วง 11 ปีหลัง มูลค่าอาหารที่ผลิตได้ในปี 2559 เรียงล าดับจากมากไปหา
น้อยได้ดังนี้ อินโดนีเซีย 2,239,821 ล้านบาท เวียดนาม 988,722 ล้านบาท ไทย 895,230 ล้านบาท ฟิลิปปินส์

692,335 ล้านบาท เมียนมาร์ 602,688 ล้านบาท มาเลเซีย 513,959 ล้านบาท กัมพชา 159,960 ล้านบาท
ู
สปป.ลาว 88,800 ล้านบาท บรูไน 1,729 ล้านบาท และสิงคโปร์ 1,094 ล้านบาท ตามล าดับ

ดัชนีการผลิต (Production Index : PI) ในกลุ่มสินค้าผักและผลไม้ซึ่งเมื่อใช้ข้อมูลปี 2547–2549

เป็นปีฐานและให้มีค่าเป็น 100 พบว่า โลกมีดัชนีการผลิตเพมขึ้นจาก 69 ในปี 2538 เป็น 137 ในปี 2559
ิ่
ส าหรับอาเซียนสามารถเรียงล าดับตามค่าดัชนีการผลิตผักและผลไม้ ปี 2559 (การผลิตผักและผลไม้ ที่เพมขึ้น
ิ่
ในช่วง 11 ปีหลัง) จากมากไปหาน้อย ได้ดังนี้ สปป.ลาว 263 เวียดนาม 157 มาเลเซีย 136 สิงคโปร์ 133 เมียน

มาร์ 126 อินโดนีเซีย 125 กัมพูชา 116 ไทย 108 ฟิลิปปินส์ 104 และบรูไน 88 ตามล าดับ

มูลค่าการค้าสุทธิ (Net Trade) ในกลุ่มสินค้าผักและผลไม้ พบว่า ในปี 2559 อาเซียนมีเพยง 4
ี
ประเทศ ที่เกินดุลการค้า ได้แก่ ไทย 113,566 ล้านบาท ฟลิปปินส์ 38,314 ล้านบาท เมียนมาร์ 30,306 ล้าน
ิ
บาท และ สปป.ลาว 1,855 ล้านบาท ส าหรับประเทศที่ขาดดุลการค้าเรียงล าดับจากมากไปหาน้อย มีดังนี้

เวียดนาม -93,845 ล้านบาท มาเลเซีย -52,285 ล้านบาท สิงคโปร์ -44,453 ล้านบาท อินโดนีเซีย -23,355
ล้านบาท บรูไน -1,693 ล้านบาท และกัมพูชา -35 ล้านบาท ตามล าดับ

ทั้งนี้ รายละเอียดแสดงดังข้อมูลตามตารางที่ 3-1

ึ
ิ
โครงการศกษาการจัดท าแนวทางการพัฒนาเพื่อการบรหารจัดการโซความเย็น (Cold Chain) ในสนคาพืชผักและผลไมของสถาบันเกษตรกรในพ้นที่ EEC และจังหวัดใกลเคียง
้
้
ิ
้
ื
่