Page 22 - Lynda Campos Catalogo

Natilla

Receta original:

Actualización de la receta:

1.- No hay una explicación del procedimiento
completa ni detallada.

2.- Canuto, hazla lo mismo, menéalo a una
mano.

3.-

- leche (Bos Taurus)
- azúcar (sacarosa)
-canela (Cinnamomum verum)
-sal (Sodium cloride)

4.- Siglo XVI, nueva España, Recetario de Fray
Gerónimo de San Pelayo.

5.- Cazuela de cobre y pala de madera.

6.-
Fundamental: leche, azúcar.
Condimentos: sal.
Estética: canela.

7.- Se ponen a cocer todos los ingredientes en

una cazuela, mover sin dejar que se queme,
hervir y dejar reposar.

8.-
- leche 500 ml

-azucar 120 grs
-canela c/s grs
-sal c/s grs

9.- Poner chocolate en chispa para hacer de
sabor, harina para que espese un poco y tenga
mejor consistencia.