Page 36 - E-BOOKLET KETAHANAN PANGAN
P. 36
19
Yogurt merupakan
minuman hasil
fermentasi susu yang
menggunakan bakteri
Streptococcus
thermophillus atau
Lactobacillus
bulgaricus. Bakteri ini
Gambar 16. Yogurt
Sumber: Kemendikbud, akan mengubah laktosa
2017 pada susu menjadi asam
laktat dan hasil akhirnya dinamakan yogurt. Yogurt
memiliki kandungan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh
manusia, diantaranya adalah sebagai berikut.
