Page 55 - สุขศึกษาทช21002.indd

46

ทําใหมีปญหาเรื่องฟนผุดวย

3) อาหารที่ใหวิตามินและเกลือแรไดแก พวก ผัก ผลไม และอาหารที่มี

ใยอาหารที่มีสวนทําใหเก็บไมทองผูก

2. ความตองการสารอาหารของเด็กวัยเรียน

การเลือกอาหารเชาที่เด็กวัยเรียนควรไดรับประทานและหาไดงาย คือ นมสด 1

กลอง ขาวหรือขนมปง ไข อาจจะเปนไขดาว ไขลวก หรือไขเจียว ผลไมที่หาไดงาย เชน

กลวยน้ําวา มะละกอ หรือสม เทานี้เด็กก็จะไดรับสารอาหารที่เพียงพอแลว
3. ความตองการสารอาหารในวัยรุน

วัยรุน เปนวัยที่มีการเจริญเติบโตในดานรางกายอยางมาก และมีการเปลี่ยนแปลง
ทางอารมณและจิตใจคอนขางสูง มีกิจกรรมตาง ๆ คอนขางมากทั้งในดานสังคม กีฬา และ

บันเทิง ความตองการสารอาหารยอมมีมากขึ้น ซึ่งจะตองคํานึงทั้งปริมาณและคุณภาพใหถูก

หลักโภชนาการ ปจจัยที่สําคัญ คือ

1. ครอบครัว ควรปลูกฝงนิสัยการรับประทานอาหารที่ถูกหลัก

2. วัยรุน จะเริ่มมีความคิดเห็นเปนของตัวเองมากขึ้น การรับความรูเกี่ยวกับ

โภชนาการ มีความจําเปนเพื่อใหเห็นความสําคัญของการรับประทานอาหารที่มีคุณคาทาง

โภชนาการอยางสม่ําเสมอ ซึ่งจะมีผลดีตอตัววัยรุนเองโดยตรง

3. สิ่งแวดลอมในโรงเรียนหรือสถานศึกษา อิทธิพลจากเพื่อนฝูงมีสวนที่ทําให

วัยรุนเลียนแบบกันเรื่องการรับประทานอาหาร ตลอดจนการบริโภคสารอันตรายความตองการ

อาหารที่ใหโปรตีน พลังงาน และวิตามินตองเพียงพอสําหรับวัยรุน วิตามินตองเหมาะสมและ

โดยเฉพาะอยางยิ่งอาหารที่มีเกลือแรประเภทแคลเซียมและเหล็กตองเพียงพอ

4. ความตองการสารอาหารในวัยผูใหญ

วัยผูใหญถึงแมจะหยุดเจริญเติบโตแลว รางกายยังตองการสารอาหารอยาง

ครบถวน เพื่อนําไปทํานุบํารุงอวัยวะ และเนื้อเยื่อตาง ๆ ของรางกายใหคงสภาพการทํางานที่มี

สมรรถภาพตอไป และปจจัยสําคัญอยางหนึ่งที่จะทําใหวัยผูใหญยังคงแข็งแรง ไดแก การบริโภค

อาหารที่ถูกตองตามหลักโภชนาการ การควบคุมอาหารในวัยผูใหญ มีดังนี้

1. ใหบริโภคอาหารหลายชนิด เนื่องจากไมมีอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งที่ใหคุณคา

ทางโภชนาการไดครบถวน

2. บริโภคอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อใหน้ําหนักอยูในเกณฑที่ตองการ
3. หลีกเลี่ยงการรับประทานที่มีไขมันมากเกินไป

สุขศึกษา พลศึกษา ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น : ทช21002 55
ส�ำนักงำน กศน.จังหวัดกำฬสินธุ์