Page 56 - สุขศึกษาทช21002.indd

47

4. บริโภคอาหารที่มีปริมาณของแปงและกากใยใหเพียงพอ

5. หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่ปรุงดวยปริมาณน้ําตาลจํานวนมาก

6. หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารเค็มมากเกินไป
7. หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล

5. ความตองการสารอาหารของวัยชรา
วัยชรา หมายถึง ผูที่อยูในวัย 60 ปขึ้นไป สําหรับปญหาเรื่องอาหารการกินหรือ

โภชนาการในวัยนี้ ขอใหรับประทานอาหารใหครบทุกหมูและควบคุมปริมาณ โดยดูจากการ

ควบคุมน้ําหนักตัวไมใหมากขึ้น และกรณีน้ําหนักเกินอยูแลว ควรจะลดน้ําหนักใหสัมพันธกับ

สวนสูง ขอแนะนําในการดูแลเรื่องอาหารในผูสูงอายุมีดังนี้

1. โปรตีน ควรใหรับประทานไขวันละ 1 ฟอง และดื่มนมอยางนอยวันละ 1

แกวสําหรับโปรตีนจากเนื้อสัตวควรลดนอยลง

2. ไขมัน ควรใชน้ํามันถั่วเหลืองหรือน้ํามันขาวโพด ในการปรุงอาหารเพราะ

เปนน้ํามันพืชที่มีกรดไลโนเลอิก

3. คารโบไฮเดรต คนสูงอายุควรรับประทานขาวลดลงและไมควรรับประทาน

น้ําตาลในปริมาณที่มาก

4. ใยอาหาร คนสูงอายุควรรับประทานอาหารที่เปนพวกใยอาหารมากขึ้น

เพื่อชวยปองกันการทองผูก ชวยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือดและลดอุบัติการณของการเกิด

มะเร็งลําไสใหญลงได

5. น้ําดื่ม คนสูงอายุควรดื่มน้ําปริมาณ 1 ลิตรตลอดทั้งวัน แตทั้งนี้สามารถปรับ

เองไดตามความตองการของรางกาย โดยสังเกตดูวาถาปสสาวะมีสีเหลืองออน ๆ เกือบขาว

แสดงวาน้ําในรางกายเพียงพอแลว สวนเครื่องดื่มแอลกอฮอลรวมทั้งน้ําชา กาแฟ ควรงดเวนถา

ระบบยอยอาหารในคนสูงอายุไมดี ทานควรแบงเปนมื้อยอย ๆ แลวรับประทานทีละนอย แต

หลายมื้อจะดีกวา แตอาหารหลักควรเปนมื้อเดียว

6. ความตองการสารอาหารในสตรีตั้งครรภ
สตรีตั้งครรภ นอกจากตองมีสารอาหารทั้ง 6 ประเภท ไดแก โปรตีน

คารโบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน เกลือแร และน้ํา ในอาหารที่รับประทานเปนประจําใหครบทุก

ประเภทแลว สตรีตั้งครรภตองทราบอีกวา ควรที่จะเพิ่มสารอาหารประเภทใด จึงจะทําใหเด็ก

ในครรภไดรับประโยชนสูงสุด ดังนี้

56 สุขศึกษา พลศึกษา ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น : ทช21002
ส�ำนักงำน กศน.จังหวัดกำฬสินธุ์