Page 52 - פרוייקטים מלונאות סופי

‫מרק תימני בריא‪:‬‬

‫מרכיבים‪:‬‬

‫‪ 2‬כרעיים‬

‫‪ 2‬תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות‬

‫‪ 1‬רסק עגבניות ‪ -‬קטן‬

‫‪ 1‬בצל‬

‫‪ 1‬עגבנייה מרוסקת‬

‫‪ 2‬שיני שום קצוצות‬

‫לימון‬

‫חוויאג'‬

‫כף קמח‬

‫הל‬

‫מלח‬

‫כלים‪:‬‬

‫סיר עמוק ‪ ,‬קולפן ‪ ,‬קרש חיתוך בכין ‪,‬כפות וכף גדולה ‪.‬‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬

‫‪ .1‬מרתיחים מים בסיר עמוק (עד לגובה ‪ 2/3‬מהסיר)‪.‬‬
‫‪ .2‬מוסיפים את הכרעיים‪ ,‬ומביאים לרתיחה (מנקים בעזרת כף את הלכלוך‬

‫שהעוף מגיר)‪.‬‬
‫‪ .3‬מוסיפים לסיר את תפוח האדמה‪ ,‬בצל שלם‪ ,‬רסק עגבניות‪ ,‬עגבניות‬
‫מרוסקות‪ ,‬שום‪ ,‬חצי חבילת כוסברה קצוצה‪ ,‬כף חוויאג'‪ 2 ,‬כפות אבקת מרק‪,‬‬

‫קורט הל‪ ,‬קורט מלח‪ ,‬מערבבים ומביאים לרתיחה‪.‬‬
‫‪ .4‬מערבבים בקערה ‪ 2‬כפות קמח עם מעט מים ומוסיפים למרק להסמכה (לא‬

‫לסגור את הסיר עם מכסה)‪.‬‬
‫‪ .5‬מוסיפים לסיר עלי כוסברה שלמים ומבשלים כ‪ 30-‬דקות על אש בינונית‪.‬‬