Page 57 - פרוייקטים מלונאות סופי

‫קוראסון שוקולד בריא‬

‫מרכיבים‪:‬‬
‫‪ 2 1/2‬כוסות קמח כוסמין מלא‬

‫‪ 2 1/2‬כפיות אבקת אפייה‬
‫‪ 1/8‬כפית מלח‬

‫‪ 1/4‬כפית קינמון טחון‬
‫‪ 1/3‬כוס סוכר חום‬
‫‪ 1‬כפית תמצית וניל‬
‫‪ 3/4‬כוס שמן קנולה‬
‫‪ 50‬גרם חמאה‬

‫‪ 1/2‬כוס (‪ 120‬מ"ל) יוגורט עזים ‪ +‬אפשרות לעוד קצת‬
‫למלית‪ 250 :‬גרם ממרח חרובים בטעם שוקולד‬
‫להגשה‪ :‬אבקת סוכר‬
‫כלים‪:‬‬
‫מיקסר‪ ,‬מערוך‪ ,‬נייר אפייה‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬

‫‪ .1‬שמים בקערת מעבד המזון את הקמח‪ ,‬אבקת האפייה‪ ,‬המלח‪,‬‬
‫הקינמון והסוכר‪ ,‬ומעבדים כמה שניות‪ .‬מוסיפים את יתרת המרכיבים‬

‫(למעט ממרח השוקולד) ומעבדים רק עד שמתקבלים גושי בצק ולא‬
‫יותר‪ .‬אם צריך‪ ,‬מוסיפים עוד ‪ ‭2-1‬כפות יוגורט‪‭.‬‬

‫‪ .2‬מקמחים משטח עבודה ומחלקים את הבצק ל‪ 4-‬חלקים‪ .‬מרדדים כל‬
‫חלק לעיגול בעובי ‪ 3‬מ"מ‪ .‬מורחים את המלית על העיגול‪ .‬חותכים‬

‫את העיגול ל‪ 8-‬משולשים (כמו של פיצה)‪ .‬מקפלים פנימה את קצות‬
‫הבסיס של כל משולש ומגלגלים לכיוון הקודקוד‪ .‬מניחים בתבנית‬

‫מרופדת בנייר אפייה‪ .‬מכינים כך את כל הבצק‪ ,‬ומאחסנים במקרר ‪30‬‬
‫דקות‪.‬‬

‫‪ .3‬מחממים את התנור ל‪ 180-‬מעלות‪.‬‬
‫‪ .4‬אופים ‪ ‭‭20-15‬דקות‪ ,‬עד שהבצק מתייצב ומשחים‪ .‬מוציאים‪ ,‬מצננים‪,‬‬
‫בוזקים אבקת סוכר ומגישים‪ .‬שומרים עד שבוע בטמפרטורת החדר‪,‬‬

‫או כשלושה חודשים בהקפאה‪.‭‬‬