Page 54 - פרוייקטים מלונאות סופי

‫עוגת גבינה בריאה ‪:‬‬

‫מרכיבים‪:‬‬

‫‪ 500‬גר' גבינה לבנה ‪1/2%‬‬
‫‪ 250‬גר' גבינה לבנה ‪3%‬‬

‫גביע יוגורט מעודן ‪ 1.5%‬בטעם וניל או גביע גיל‬
‫‪ 4‬כפות קורנפלור‬
‫‪ 5‬ביצים‬

‫‪ 1‬אינסטנט פודינג בטעם וניל‬
‫רבע כוס סוכר (אפשר לוותר) או ממתיק לאפייה ביחס שווה‬

‫כף תמצית וניל טהורה‬
‫תבנית מלבנית סטנדרטית (‪ )25/30‬או עגולה (קוטר ‪ 24‬או ‪:)26‬‬

‫כלים‪:‬‬
‫קערה ‪,‬מיקסר‪ ,‬כף ‪,‬תבנית‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫‪ .1‬מחממים תנור לחום של ‪ 170-150‬מעלות (תלוי בסוג התנור)‬
‫‪ .2‬מערבבים יחד את הגבינות‪ ,‬היוגורט והקורנפלור לתערובת אחידה‪.‬‬
‫‪ .3‬מוסיפים ‪ 5‬חלמונים ואת האינסטנט פודינג ‪ -‬מערבבים שוב עד קבלת תערובת‬

‫אחידה‪.‬‬
‫‪ .4‬מוסיפים את תמצית הוניל ואת הסוכר או הממתיק‪.‬‬
‫‪ .5‬מקציפים ‪ 5‬חלבונים לקצף יציב‪( .‬אפשר להוסיף סוכר)‬
‫‪ .6‬מוסיפים את הקצף לבלילה בתנועת קיפול (חשוב לא לשבור את הקצף)‪ ,‬ושופכים‬

‫לתבנית‪.‬‬
‫‪ .6‬מניחים את התבנית בתבנית‪/‬כלי גדולים יותר‪ ,‬המלאים במים עד לגובה של‬

‫שליש מהתבנית המונחת (פטנט מדהים שמונע מהעוגה לצנוח ולהישבר‪)...‬‬
‫‪ .7‬מכניסים לתנור‪ .‬אופים כ‪ 40-‬דקות (שימו לב לצבע העליון ‪ -‬חום מייפל זה הגוון‬

‫הרצוי‪ .‬אפשר גם לנענע קצת את התבנית ולראות עד כמה העוגה רועדת בפנים‪.‬‬
‫כמה שפחות רועדת ‪ -‬כך מוכנה יותר‪ .‬חשוב לא להוציא את העוגה לבדיקה ‪ -‬כך היא‬

‫תצנח)‪.‬‬