Page 11 - RIZZAN INTERNSHIP

ブルーラグーン：飲料調製和甜點補充

~106-1 常詠璿實習報告節錄~

一、前置作業(三點到四點)

 飲料部分

1. 依當天的預估人數決定 b 區的飲料是否開放。

B 區開放

 先把飲料補滿，果糖、奶精、砂糖太少就補充，並且用保鮮膜包好。

 換新的白口布(太髒的換掉就好)再來是擦拭桌面，

B 區不開放

 先洗咖啡機，在等它洗好之前可以把要洗的東西放到台車上(分兩部

分，一個是自己洗，一個是送去廚房給洗碗工洗)

 之後換新口布，糖之類的東西包保鮮膜，擦桌面。

 這時候咖啡機也洗好了，就可以把裡面要洗的零件拆下來放台車上之

後自己洗。

 好了之後到另外付費的喝到飽區把啤酒機打開，排多餘的水出來。

 放攪拌匙的杯子裝水，把裝泡盛酒的酒桶上的保鮮膜拆掉，這區就完

成了。

 再來到吧檯區，把放調酒器和吧叉匙的容器換水，三個水壺和冰桶拿

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