Page 79 - كتاب الطالب الفصل الدراسي الاول
P. 79
الأحياء -الصف التاسع -الفصل الدراسي الأول
وبما أن لحم السمك واللحوم البيضاء مثل لحم الدجاج لا السمك ،تُقلِّل من خطر الإصابة بأمراض القلب .لذلك
يُن َصح باستخدامها بد ًل من الدهون الحيوانية كلّما أمكن
تحتوي على الكثير من الدهون ال ُمشبعة ،فإ ّن تناول ك ّميات ذلك .وي َف ّضل أي ًضا استخدام الزيوت النباتية في قلي
أكبر منها والتقليل من اللحوم الحمراء يُساهم في تقليل
الطعام بد ًل من الزبدة أو الشحوم.
خطر الإصابة بأمراض القلب.
يمكنك بعد ذلك حساب ك ّمية الطاقة الحرارية التي امت ّصها نشاط 2-4
الماء باستخدام المعادلة الآتية:
مقارنة محتوى الطاقة لنو َعين من الطعام.
ك ّمية الطاقة الحرارية بالجول ( = )Jكتلة الماء Xالسعة
الحرارية النوعية للماء Xالتغ ُّير في درجة الحرارة المهارات:
Q = mc∆T ¦استخدام التقنيات العلم ّية والأجهزة وال ُمع ّدات
¦الملاحظة والقياس والتسجيل
:Qك ّمية الطاقة الحرارية
:mكتلة الماء ¦التفسير وتقييم الملاحظات والبيانات
¦تقييم الطرق والاستراتيجيات
:cالسعة الحرارية النوعية للماء
:∆Tمقدار التغ ُّير في درجة الحرارة ! ● احرص على حماية عينيك بوضع الن ّظارة الواقية.
تتم َّثل ُمه ّمتك في تصميم استقصاء وتنفيذه ل ُمقارنة ك ّمية أنت تعلم أن الطعام الذي نتناوله يحتوي على طاقة ُمخ َّزنة،
الطاقة الحرارية ال ُمختزنة في نو َعين من الطعام .ويمكن وأننا نح ِّول هذه الطاقة إلى طاقة حرارية عن طريق حرق
استخدام هذه الأطعمة :الفشار العادي والفشار المنقوع الطعام .ويمكننا قياس ك ّمية الطاقة الحرارية الناتجة عن
بالزيت ،أو اللوز والكاجو أو الفول السوداني .سوف يقترح حرق الطعام من خلال قياس التغ ُّير في درجة الحرارة لحجم
ُمعلِّمك الطعام الذي يمكنك استخدامه. ُمع َّين من الماء.
يو ِّضح الرسم التخطيطي الآتي الجهاز الذي يمكنك
١ضع فرضية تتو َّقع بها أ ٌّي من نو َع ِي الطعام يحتوي استخدامه لهذا الغرض .سوف تحتاج أي ًضا إلى ميزان
على طاقة أكثر ،استخدم معرفتك وفهمك لكي تشرح حرارة وميزان إلكتروني لقياس الكتلة.
فرضيتك.
حرق قطعة من الطعام
2ضع خ ّطة لتنفيذ استقصائك ،وأطلع معلِّمك عليها.
يمت ّص الماء في الأنبوبة الطاقة
لا تحاول إجراء تجربتك قبل أن يُوافق ُمعلِّمك على المتح ِّررة م ّما يس ِّبب ارتفاع
إجرائها. درجة حرارة الماء
■ ما الجهاز والمواد والأدوات التي تعتقد أنك ستحتاج ولكي تتم َّكن من حساب الطاقة ال ُمتح ِّررة من الطعام عند
حرقه ،عليك معرفة ما يلي:
إليها لإجراء تجربتك؟ و ِّضح خياراتك. ■ كتلة الماء في الأنبوبة.
■ ما مخاطر السلامة ال ُمحتملة؟ ستحتاج إلى تحديد ■ درجة حرارة الماء في الأنبوبة عند البدء بالتجربة
(درجة الحرارة الابتدائية).
المخاطر وتقييمها في تجربتك واتخاذ احتياطات
السلامة المناسبة لتبقى آم ًنا طوال الوقت. ■ درجة حرارة الماء في الأنبوبة عند انتهاء التجربة
(درجة الحرارة النهائية).
■ ما العوامل التي ستُغ ِّيرها في تجربتك؟ كيف ستقوم
بتغييرها؟
■ ما العوامل التي ستُحافظ على ثباتها في تجربتك؟
كيف ستح ِّقق ذلك؟
■ ما الذي ستقيسه في تجربتك؟ كيف؟ ومتى؟ هل
ستك ِّرر القياسات وتحسب المتو ِّسط الحسابي لها؟
اشرح لماذا ستُعطيك خياراتك مدى ُمنا ِس ًبا من
النتائج.
66
