Page 105 - buku ajar gizi kulinari

• 1 sdt garam • Piring Saji 2. Panaskan risopan sampai mendidih.
• 4 siung bawang merah Cetak adonan ke dalam loyang,
• 3 siung bawang sebelumnya loyang diolesi dengan
putih minyak terlebih dahulu, setelah itu
• ½ sdt pala bubuk masukan adonan ke dalam risopan
• ½ sdt merica bubuk tunggu 10 sampai 15 menit.
• ½ sdt kaldu bubuk 3. Sambil menunggu siapkan telur kocok
• Minyak untuk dan tepung roti pisah wadah, untuk
menggoreng lapisan nugget.
Bahan pencelup: 4. Setelah adonan matang tunggu sampai
• 1 btr telur kocok epas dingin, lalu adonan dibentuk sesuai
l
• 100 gr tepung roti selera.
orange 5. Lumuri adonan dengan telur dan
selanjutnya lumuri dengan tepung roti.
Lebih enak nugget dimasukan ke
dalam freezer sebentar agar tidak
terlalu lembek. Setelah itu goreng
nugget dalam minyak yang panas agar
crispy.

SUP BOLA-BOLA TAHU
Bahan Alat Cara Membuat
Bahan utama: • Panci 1. Semua bahan dicuci.
• 1 bks tahu putih • Sendok sayur 2. Haluskan tahu.
• 100 g cincang sapi • Risopan 3. Campurkan tahu, cincang sapi, dan
• 2 sdm garam • Baskom bahan lainnya, aduk rata.
• 1 sdm gula pasir • Piring Saji 4. Buatlah bulat-bulat, masukan dalam air
• 1 sdm merica bubuk • Wajan mendidih.
• 2 bh wortel parut • Talenan 5. Angkat bola-bola tahu.
• 1 btg seledri • Sodet 6. Bumbu kuah dihaluskan kecuali tomat,
• 1 siung bawang putih daun bawang dan seledri.
Bumbu kuah: 7. Setelah kuah mendidih masukan irisan
• 1 siung bawang putih tomat, daun bawang, dan seledri, serta
• 1 sdm merica bubuk bola-bola tahu.
• 1 sdm gula pasir 8. Sajikan selagi hangat.
• 1 sdm garam
• 1 bh tomat
• 1 btg daun bawang

96 Buku Ajar Gizi Kulinari