Page 108 - buku ajar gizi kulinari

Bayam Hijau Kol Putih

Gambar 5.20 Sayuran Daun

b. Sayuran Batang yaitu bagian tumbuhan yang terdiri dari buku dan ruas. Buku

adalah tempat menempelnya daun. Contoh : rebung, asparagus, kale dan
kalian.

Rebung Asparagus

Kailan Kale

Gambar 5.21 Sayuran Batang

c. Sayuran Akar (root vegetable) yaitu bagian yang biasanya terdapat di dalam
tanah serta tidak beruas dan berbuku. Contoh : wortel dan lobak.

Menu Lauk Nabati, Sayur, Buah, Bumbu dan Rempah 99