Page 107 - buku ajar gizi kulinari

Tabel 5.8 Nilai Kandungan Gizi Sayuran per 100 gram

3. Sayuran berdasarkan Morfologi

Sayuran dibagi berdasarkan morfologinya dan digolongkan menjadi beberapa
bagian sebagai berikut:
a. Sayuran Daun (Green vegetable) yaitu bagian dari tumbuhan yang terdapat

hanya pada bagian batang. Contoh : sawi, bayam, kangkung, kubis, dan sawi
putih.

Sawi Hijau Sawi Putih

Caisin Bayam Merah

98 Buku Ajar Gizi Kulinari