Page 142 - buku ajar gizi kulinari

merah atau kuning dan biji berwarna hitam. Sedangkan semangka madu

(honey melon) dengan kulit berwarna kuning kehijauan, dagingnya
berwarna kuning kemerahan dengan rasa yang manis dan berbau tajam.

Gambar 5.85 Semangka

9) Pepaya

Pepaya berbentuk bulat panjang dan mempunyai banyak biji, warna
daging buahnya kuning kemerah-merahan atau merah jingga. Rasa
manis dan mudah dicerna. Papaya biasanya digunakan sebagai makanan
pembuka dan penutup. Buah papaya yang sudah matang bisa langsung

dimakan, sedangkan buah papaya muda biasanya diolah menjadi
sayuran atau manisan.

Gambar 5.86 Pepaya

10) Rambutan
Rambutan memiliki kulit yang berwarna merah, sedangkan dagingnya

berwarna putih. Berikut jenis-jenis buah rambutan :
• Rambutan Cilebak. Buah ini berbentuk bulat, dagingnya dapat dilepas
dengan mudah dari bijinya dan rasanya asam manis.
• Rambutan Simacan. Buah ini berbentuk oval, berwarna merah tua dan

manis.
• Rambutan Rapiah. Buah ini memiliki rambut yang pendek, kecil, dan
bulat, berwarna kekuningan, rasanya sangat manis dan kering, serta

harganya relatif mahal.

Menu Lauk Nabati, Sayur, Buah, Bumbu dan Rempah 133