Page 79 - buku ajar gizi kulinari

Lauk Hewani Berbahan Dasar Telur

Gambar 4.18
Telur Gulung Saus Asam Manis

Bahan
• 3 butir telur
• 1/2 bagian bawang bombay, potong kecil

• 1 batang daun bawang, potong halus
• 1 buah wortel, potong kecil-kecil
• 4 sdm saus tomat
• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

Cara Membuat

1. Kocok lepas telur dan campurkan dengan potongan wortel, daun bawang, dan
garam.
2. Panaskan sedikit minyak ke dalam teflon. Dadar telur ke dalam teflon. Jika sedikit
matang, gulung telur dengan spatula.

3. Jika sudah matang, angkat telur dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
4. Untuk sausnya, panaskan sedikit minyak ke dalam wajan, tumis bawang bombay
hingga harum dan layu.

5. Masukkan saus tomat, gula, dan sedikit garam.
6. Siramkan saus di atas telur dadar gulung yang sudah dipotong. Sajikan.

70 Buku Ajar Gizi Kulinari