Page 7 - Bioenergetika_Neat
P. 7
Bioenergetika
Ef = (100-Ed) x Ec 1
(Ef, energi yang hilang lewat feses; Ed, kecernaan energi; Sc,
energi yang dikonsumsi).
Energi yang dapat dicerna oleh ikan adalah energi yang
dikonsumsi dan dikurangi energi yang terbuang lewat
feses. Untuk menduga tingkat ketersediaan energi dalam
bahan makanan guna terutama dalam membuat formulasi
pakan maka nilai energi yang dapat dicema dan nilai
kecemaan nutrien (protein, lemak dan karbohidrat) harus
digunakan.
Makanan buatan yang umum digunakan dalam budidaya
ikan menghasilkan energi feses (terbuang) sebesar 10-40%
dari energi yang dikonsumsi. Kadang-kadang ditemukan
beberapa bahan makanan yang 60-80% dari kandungan
energinya terbuang lewat feses. Ikan, khususnya ikan-ikan
laut kurang memilii kemampuan dalam mencerna
karbohidrat. Namun pada ikan salmon, nilai kecernaan
protein, lemak, gula, dan pati dapat ditingkatkan dengan
perlakuan tertentu, seperti bahan-bahan untuk formulasi
pakan difermentasi atau dimasak.
10
