Page 27 - E-MODUL PASTRY DAN BAKERY “SWEET BREAD” PROGRAM KEAHLIAN KULINER
P. 27
Bahan Pengisi Manis
Nama Bahan Keterangan
Selai yang digunakan sebisa
mungkin memiliki tekstur yang
tidak terlalu cair, sehingga tidak
meluber pada saat diisi.
Penggunaan selai yang
berlebihan juga mengakibatkan
Gambar 11. Selai/jam roti yang bantat.
Sumber: info radar
Bahan pengisi asin
Nama bahan Keterangan
Sosis yang digunakan bisa utuh
ataupun sudah potongan.
Gambar 12. sosis
Sumber: rumah daging bogor
Dapat menggunakan smooked
beef seperti pada kebab.
Gambar 13. smooked beef
Sumber: bali food
27
